SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E  I

DUETT VON DER GÄNSELEBER
BRIOCHE I CHUTNEY I EIS
36
—
DORSCH AUF DER HAUT GEBRATEN
CHARDONNAY I RAHM I KRAUT
35
—
BIO EI I IMPERIAL KAVIAR
BLATTSPINAT
45
—
SALZWIESEN I LAMMRÜCKEN I KRÄUTERBRÖSEL
SCHMORGEMÜSE I COUSCOUS
55
—
PONT L'EVEQUE I BRILLAT SAVERIN I BRIN D'AMOUR
BIRNEN I ZWIEBEL I MARMELADE

20
—

RHABARBER KÜCHLEIN
KOMPOTT I EIS
20
— — —
MENU PRO PERSON 170
OHNE BIO EI + KÄSEAUSWAHL
125

S Ä N G E R S   K Ü C H E   I I

SUPPE
SPARGELSCHAUMSUPPE
WILDGARNELE
33

ZWISCHENGERICHT

GEBRATENE GÄNSELEBER I HIMBEERESSIG
RHABARBER CONFIT
39

HAUPTGERICHT

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.