SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E  I

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
—
KABELJAU AUF DER HAUT GEBRATEN
WEISSE BUTTER I EDAMAME
—
FRÜHLINGSMAULTASCHE
BÄRLAUCH I SPARGEL
—
MILCHKALBSBACKE I PORTWEINJUS
MÖHRCHEN I KAISERSCHOTEN
—
ROHMILCHKÄSE
AFFINEUR WALTMANN

—

RHABARBER KÜCHLEIN
BEEREN I EIS
20
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MENU PRO PERSON 155
OHNE MAULTASCHE + KÄSEAUSWAHL

115

* * *

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
33

—

LABEL ROUGES LACHSTATAR I SPARGEL
30

SUPPE
KRUSTENTIERSUPPE
WILDGARNELE
29

—

SPARGELRAHMSUPPE
JAKOBSMUSCHEL
29

ZWISCHENGERICHTE

FRÜHLINGS MAULTASCHE
SPARGELRAGOUT
29

—

BIO EI I BENEDICT I PANCETTA
HOLLANDAISE
29

—

KABELJAU AUF DER HAUT GEBRATEN
WEISSE BUTTER I EDAMAME
30

—

GEBRATENE GÄNSELEBER
HIMBEERESSIG I RHABARBER
35

HAUPTSPEISEN

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.