SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E

PRALINE + GEBRATENE GÄNSELEBER
CHUTNEY I EIS
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SPARGELSCHAUMSUPPEE
JACOBSMUSCHEL
—
SOUFFLIERTER LOUP DE MER
ERBSEN I MÖHRCHEN
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BAVETTE VOM USA RIND
PRINZESSBOHNEN I ROSMARIN KARTOFFELN
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ROHMILCHKÄSE
AFFINEUR WALTMANN

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APRIKOSEN KÜCHLEIN
BEEREN I EIS
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MENU PRO PERSON 155
OHNE LOUP DE MER + KÄSEAUSWAHL

115

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VORSPEISEN

PRALINE + GEBRATENE GÄNSELEBER
CHUTNEY I EIS
35

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TERYAKI VOM REHRÜCKEN
WALDPILZSALAT I APRIKOSE
36
—

         BRETONISCHER HUMMER I SPARGELSALAT                    VANILLEDRESSING
45

SUPPEN
KRUSTENTIERSCHAUMSUPPE
WILDGARNELE
29

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SPARGELRAHMSUPPE
JAKOBSMUSCHEL
29

ZWISCHENGERICHTE

BIO EI I BENEDICT I PANCETTA
HOLLANDAISE
29

—

SOUFFLIERTER LOUP DE MER
ERBSEN I MÖHRCHEN
35

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GEBRATENE GÄNSELEBER
HIMBEERESSIG I RHABARBER
36

HAUPTSPEISEN

BAVETTE USA I BURGUNDERJUS         PRINZESSBOHNEN I ROSMARIN KARTOFFELN

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.